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En juin chez Morisseau

Moule Morisseau

Les moules à la portugaise

Mettre de l’huile d’olive dans une cocotte. Y faire revenir les oignons, ensuite le chorizo en rondelles. Faire suer. Ajouter les 3 verres de vin blanc. Saupoudrer de basilic, persil, paprika puis piment. Saler , poivrer. Jeter les moules dans la cocotte, remuer à plusieurs reprises jusqu’à ouverture des moules.   Le conseil : Pour les plus gourmands, de la crème fraîche peut être ajoutée en même temps que le vin blanc. La petite histoire : « Je l’ai récupérée d’un […]